收入达2万！-10天内上门做年夜饭

对于大部分人来说，年夜饭是一年当中和家人一起度过最重要的一顿饭。而对于另外一些人来说，年夜饭成为了一门生意。

从大年三十到初八，上门做饭成了他们搞快钱的野路子。付饶作为一位上门做年夜饭的私厨，一年到头都在为了赚钱而忙碌着，终于随着春节的到来，她终于可以松一口气了。

但小婷是个例外，春节对她而言成了最忙碌的时候。小婷来自四川，但今年她选择在北京过年。在过年期间，她承包了所有的年夜饭，从大年三十到初九。不同于其他私厨只在自家做饭，小婷提供上门服务，在别人家里做年夜饭。

26岁的小婷一直对美食情有独钟，两年前她考取了厨师证。在社交媒体上偶然发现私厨上门服务后，她决定从2022年开始利用她的烹饪技巧赚外快。她在社交媒体账号上展示她的春节私厨上门服务，从1月底开始广告宣传。许多人预订了大年三十晚上的年夜饭，但小婷一晚最多只接两单预订，而且还要提前准备。

小婷透露，今年来找她提供私厨服务的北京家庭比前两年增加了很多，甚至初三和初四晚上都被预订出去了。许多人想去餐馆吃饭，却因为预订不到酒店而选择找私厨上门。有些家庭甚至是第一次尝试私厨服务，他们详细询问服务流程，但并不是所有人都能接受私厨服务的价格。

在社交平台上，小婷详细介绍了自己的工作内容和价格：六个菜以内588元，九个菜以内888元，13个菜以内1188元，所有烹饪工作由一个厨师完成。她主要擅长川菜，但也可以根据客户需求提供其他菜系的菜单，预定前一天可以商讨细节。小婷不仅提供烹饪服务，还可以帮忙代购食材，并根据收据实际报销；如果客户需要，她也可以提供灶台清洁和洗碗等服务，但需要额外付费。

通常情况下，客户来咨询后往往无法接受价格，但隐藏在其中的问题是信任问题，有人会质疑她的烹饪技艺是否值得这个价格。

住在北京四环外临近朝阳大悦城的小婷抱怨说她的时间成本非常高，如果有订单在远的大兴区，往返的路上就需要花费近3个小时。像小婷这样的私厨并不少，甚至一些专业大厨也从事这个行业。在爱大厨、天鹅到家、名厨之家等手机应用程序上，我们也能看到从事私厨上门服务的厨师，他们有十几年的从业经验。事实上，上门做年夜饭这个生意并不是今年才开始火起来的。早在2016年，预约私厨上门就成为一些人过年夜饭的新方式。方师傅是一位在杭州厨师行业工作了13年的厨师，他原本在五星级酒店担任主厨，但因为一次机缘巧合接触到私厨工作，于是自己开始经营私厨生意，每当过节时，他的订单总是供不应求。如今，私厨上门做年夜饭的服务在全国一、二线城市纷纷出现。

有需求就有商机，有人需要享受，就有人愿意付出。在某家提供上门年夜饭的餐饮公司，经理表示今年他们的年夜饭定制生意是最旺的一年，虽然春节期间不是每天都有订单，但在除夕夜和大年三十的时候，订单会爆满，甚至会出现厨师不够用的情况。

近年来，年夜饭的准备形式变得更加多样化。除了私厨上门服务之外，许多酒店和餐饮企业也纷纷推出各种形式的年夜饭。例如，一些酒店提供自取和外卖服务。以北京为例，今年许多餐饮企业和酒店的年夜饭都预订火爆。据了解，从除夕夜倒数一个月开始，许多客户早早开始询问年夜饭预订事宜，尤其是黄金时段的包间预订。因此，像西贝、全聚德等餐饮品牌都推出了年夜饭外卖服务。同时，在美食之都广东，许多酒店也推出了粤式新春盆菜、聚宝盆等特色年夜饭，并开设了线上销售渠道。餐饮品牌推出的半成品礼盒，也成为许多年夜饭的重要组成部分。

随着人们对传统家宴方式的变革，年夜饭的准备形式变得越来越多样化。私厨上门服务在一、二线城市越来越受欢迎，同时也有许多餐饮企业和酒店提供不同方式的年夜饭。无论通过私厨服务还是其他形式，人们都在尝试创新的方式来庆祝春节。

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