网站标签纯海岛风味水饺。【鲅鱼水饺】、 鲅鱼、 主食、 美食/营养、
网站描述纯海岛风味水饺。【鲅鱼水饺】,多年前去烟台的时候,机缘巧合的在表嫂的姐姐家里,吃了一顿纯海岛风味鲜嫩无比的鲅鱼水饺,至今让我念念不忘,却至今也没有机会再吃上印象中那么动人的水饺。其实,具体的味道已经很难忆起,却惟独对于那份鲜美的感觉念念不忘。终于得以机会亲自做这份怀念已久的美味儿,是源于国庆节在日照的哥嫂来济南玩,捎给我们...
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网站快照纯 海 岛 风 味 水 饺 。 【 鲅 鱼 水 饺 】 - 百 度 经 验 新 闻 网 页 贴 吧 知 道 经 验 音 乐 图 片 视 频 地 图 百 科 文 库 发 布 经 验 百 度 首 页 登 录 写 经 验 领 红 包 首 页 分 类 美 食 / 营 养 游 戏 / 数 码 手 工 / 爱 好 生 活 / 家 居 健 康 / 养 生 运 动 / 户 外 职 场 / 理 财 情 感 / 交 际 母 婴 / 教 育 时 尚 / 美 容 认 证 悬 赏 令 回 享 商 城 视 频 经 验 知 道 该 经 验 图 片 、 文 字 中 可 能 存 在 外 站 链 接 或 电 话 号 码 等 , 请 注 意 识 别 , 谨 防 上 当 受 骗 ! 百 度 经 验 > 美 食 / 营 养 > 主 食 纯 海 岛 风 味 水 饺 。 【 鲅 鱼 水 饺 】 原 创 | 浏 览 : 5 9 8 5 8 | 更 新 : 2 0 1 7 - 0 2 - 0 2 0 1 : 5 9 1 2 3 4 5 6 7 分 步 阅 读 多 年 前 去 烟 台 的 时 候 , 机 缘 巧 合 的 在 表 嫂 的 姐 姐 家 里 , 吃 了 一 顿 纯 海 岛 风 味 鲜 嫩 无 比 的 鲅 鱼 水 饺 , 至 今 让 我 念 念 不 忘 , 却 至 今 也 没 有 机 会 再 吃 上 印 象 中 那 么 动 人 的 水 饺 。 其 实 , 具 体 的 味 道 已 经 很 难 忆 起 , 却 惟 独 对 于 那 份 鲜 美 的 感 觉 念 念 不 忘 。 终 于 得 以 机 会 亲 自 做 这 份 怀 念 已 久 的 美 味 儿 , 是 源 于 国 庆 节 在 日 照 的 哥 嫂 来 济 南 玩 , 捎 给 我 们 的 一 大 箱 鲅 鱼 。 每 条 都 有 两 斤 多 。 因 为 条 大 量 多 , 且 我 的 冰 箱 比 较 小 , 只 好 把 它 们 掐 头 去 尾 斩 段 送 入 急 冻 , 于 是 , 急 冻 里 再 也 放 不 得 别 的 了 , 除 了 鱼 味 还 是 鱼 味 。 于 是 , 鲅 鱼 水 饺 自 然 不 能 放 过 。 取 了 两 条 鲅 鱼 , 配 了 半 斤 五 花 , 一 把 韭 菜 , 加 上 两 个 人 1 个 多 小 时 的 忙 碌 , 香 气 十 足 的 鲅 鱼 水 饺 出 锅 入 肚 。 味 道 美 的 , 不 用 再 说 什 么 了 。 鲅 鱼 是 刺 少 且 长 的 很 规 矩 的 鱼 类 , 很 适 合 剔 出 肉 来 做 水 饺 。 但 由 于 鱼 肉 的 特 殊 口 感 , 所 以 配 以 五 花 肉 , 加 之 打 入 大 量 的 水 份 , 这 样 做 出 的 口 感 才 会 鲜 嫩 无 比 。 每 年 春 秋 鲅 鱼 上 市 的 季 节 , 若 是 海 边 人 家 不 吃 上 这 么 一 口 , 就 算 白 活 在 海 边 了 。 当 然 , 我 不 在 海 边 。 但 做 个 鲅 鱼 水 饺 , 冒 充 一 下 在 海 边 。 工 具 / 原 料 大 鲅 鱼 2 条 ( 鲅 鱼 越 大 味 道 越 鲜 美 , 越 好 吃 ) , 五 花 肉 2 5 0 g , 韭 菜 一 把 。 花 椒 一 撮 , 生 抽 5 汤 匙 , 料 酒 1 茶 匙 , 开 水 5 寸 碗 2 碗 , 盐 2 茶 匙 , 姜 碎 少 许 , 葱 油 4 汤 匙 , 香 油 2 茶 匙 。 方 法 / 步 骤 1 鲅 鱼 彻 底 洗 净 , 注 意 腹 腔 内 的 黑 色 物 , 全 部 清 理 干 净 , 如 图 , 顺 着 大 梁 骨 插 刀 。 2 横 片 下 两 片 鱼 肉 , 中 间 鱼 排 。 然 后 去 除 两 边 以 及 中 间 的 一 排 刺 。 鱼 皮 朝 下 , 用 刀 子 或 者 汤 匙 刮 下 鱼 肉 。 鱼 皮 以 及 筋 络 都 扔 掉 不 要 。 把 鱼 排 上 剩 余 的 肉 也 刮 下 来 。 鱼 骨 全 部 扔 掉 。 3 两 只 鲅 鱼 总 共 取 下 6 0 0 多 g 鱼 肉 , 加 上 五 花 肉 拌 匀 。 因 为 后 面 需 要 打 水 , 整 体 体 积 会 变 大 , 可 以 换 入 稍 微 大 点 的 容 器 中 。 4 花 椒 放 入 碗 中 , 冲 入 开 水 , 搅 拌 几 下 , 然 后 放 置 水 凉 , 加 上 生 抽 , 料 酒 , 每 次 以 少 量 倒 入 鱼 肉 和 五 花 的 混 合 物 中 , 按 一 个 方 向 不 停 搅 拌 。 总 共 搅 入 2 碗 水 ( 图 中 5 寸 碗 ) , 每 搅 入 少 许 就 要 充 分 搅 拌 吸 收 后 再 加 下 一 次 。 一 直 到 馅 料 看 着 非 常 湿 粘 即 可 。 ( 正 宗 的 鲅 鱼 水 饺 需 要 搅 入 的 水 还 要 多 , 搅 到 馅 子 到 了 流 淌 的 程 度 才 可 , 但 因 为 我 们 不 太 喜 欢 过 于 水 的 口 感 , 所 以 根 据 自 己 口 味 做 了 调 整 , 这 个 程 度 做 出 的 水 饺 鲜 嫩 却 不 会 因 为 水 太 多 而 冲 淡 了 鱼 味 。 搅 馅 子 是 个 力 气 活 , 建 议 两 人 搭 配 操 作 , 否 则 , 手 会 残 。 ) 5 搅 好 之 后 的 馅 子 , 加 葱 油 , 盐 , 姜 碎 , 继 续 拌 匀 。 和 好 面 准 备 开 始 包 的 时 候 , 加 入 切 成 碎 末 的 韭 菜 , 香 油 拌 匀 即 可 。 6 加 上 韭 菜 后 不 需 要 搅 拌 太 厉 害 , 以 防 破 坏 韭 菜 的 口 感 。 近 景 图 , 整 个 馅 子 很 柔 软 , 要 比 平 时 做 的 肉 馅 柔 软 很 多 , 淡 粉 点 缀 韭 菜 绿 色 。 7 面 提 前 揉 好 饧 着 。 饺 子 面 要 软 , 这 个 分 量 的 馅 子 , 需 要 配 5 0 0 - 5 5 0 g 面 粉 , 水 大 约 是 面 粉 的 6 0 % 左 右 。 当 然 也 要 看 每 个 水 饺 馅 的 大 小 。 然 后 把 饧 好 的 面 分 块 滚 长 。 先 取 一 块 操 作 , 滚 成 直 径 约 2 c m 的 长 条 , 切 剂 子 即 可 。 8 按 扁 , 擀 皮 , 包 馅 。 9 包 好 的 饺 子 生 坯 。 鲅 鱼 馅 饺 子 适 合 皮 薄 大 馅 , 整 个 水 饺 的 个 头 也 要 稍 大 。 包 好 的 饺 子 是 应 该 隐 约 透 着 馅 料 的 颜 色 的 。 水 开 后 煮 饺 子 , 三 开 就 行 。 沾 以 自 己 喜 欢 的 料 汁 即 可 。 E N D 注 意 事 项 做 鲅 鱼 水 饺 不 腥 的 关 键 : 首 先 , 处 理 鱼 的 时 候 , 一 定 要 非 常 干 净 , 内 脏 以 及 内 脏 里 的 黑 色 物 , 全 部 冲 洗 干 净 。 然 后 取 鱼 肉 的 时 候 要 仔 细 , 皮 , 以 及 靠 近 皮 的 红 色 肉 部 分 都 不 要 。 最 后 , 打 水 的 时 候 , 要 打 泡 开 放 凉 后 的 花 椒 水 , 顺 便 加 一 点 料 酒 , 这 样 做 出 的 水 饺 只 有 鱼 香 , 而 没 有 一 点 腥 气 。 韭 菜 也 不 可 加 太 多 , 否 则 就 不 是 鲅 鱼 水 饺 , 而 是 稍 微 有 点 鱼 味 的 韭 菜 水 饺 了 。 经 验 内 容 仅 供 参 考 , 如 果 您 需 解 决 具 体 问 题 ( 尤 其 法 律 、 医 学 等 领 域 ) , 建 议 您 详 细 咨 询 相 关 领 域 专 业 人 士 。 作 者 声 明 : 本 篇 经 验 系 本 人 依 照 真 实 经 历 原 创 , 未 经 许 可 , 谢 绝 转 载 。 展 开 阅 读 全 部 回 收 出 售 鲅 鱼 , 大 量 长 期 回 收 鲅 鱼 , 收 购 鲅 鱼 沈 丘 县 同 信 废 旧 物 资 回 收 部 广 告 查 看 更 多 半 干 鲅 鱼 , 超 值 好 物 热 卖 , 上 淘 宝 , 放 心 购 ! 半 干 鲅 鱼 , 买 东 西 上 淘 宝 , 海 量 必 b u y 好 物 ! 物 美 好 价 , 退 换 无 忧 , 轻 松 购 物 ! 海 量 商 品 , 品 牌 汇 聚 , 省 钱 更 省 心 ! 更 多 品 质 好 货 , 尽 在 淘 宝 , 淘 你 满 意 ! 淘 宝 热 卖 广 告 鲅 鱼 马 鲛 鱼 , 超 值 好 物 热 卖 , 上 淘 宝 , 放 心 购 ! 鲅 鱼 马 鲛 鱼 , 买 东 西 上 淘 宝 , 海 量 必 b u y 好 物 ! 物 美 好 价 , 退 换 无 忧 , 轻 松 购 物 ! 海 量 商 品 , 品 牌 汇 聚 , 省 钱 更 省 心 ! 更 多 品 质 好 货 , 尽 在 淘 宝 , 淘 你 满 意 ! 淘 宝 热 卖 广 告 换 一 批 相 关 经 验 芦 笋 炒 虾 仁 的 做 法 ? 2 0 1 8 . 0 7 . 1 8 炒 酸 青 瓜 的 制 作 法 2 0 1 7 . 0 1 . 1 0 如 何 做 胡 萝 卜 山 药 小 排 汤 2 0 2 0 . 0 2 . 0 5 上 海 至 西 塘 自 驾 车 路 线 2 0 1 1 . 0 9 . 0 9 怎 样 蒸 鸡 蛋 羹 好 吃 ? 2 0 1 9 . 1 2 . 2 1 今 日 支 出 元 写 经 验 有 钱 赚 > > 万 万 美 食 作 者 的 经 验 操 作 简 单 , 口 味 不 打 折 。 『 鲜 味 虾 』 懒 人 食 谱 之 【 香 辣 牛 肉 酱 】 简 单 随 意 的 小 生 活 。 『 菜 叶 微 波 蛋 扣 面 . . . 非 正 宗 的 美 味 儿 关 系 。 【 卤 肉 饭 & 卤 肉 . . . 布 衣 蔬 食 。 【 醋 溜 白 菜 & 凉 拌 菜 芯 】 相 关 推 荐 回 收 鲅 鱼 , 回 收 处 理 出 鲅 鱼 , 价 格 优 惠 品 质 合 格 大 量 回 收 鲅 鱼 , 上 门 回 收 , 常 年 处 理 出 鲅 鱼 上 门 大 量 回 收 鲅 鱼 , 看 货 后 支 付 定 金 , 装 车 后 结 清 尾 款 苏 州 科 讯 嘉 电 子 商 务 回 收 出 售 鲅 鱼 高 价 回 收 全 国 均 可 清 理 库 存 出 售 我 们 主 动 上 门 回 收 鲅 鱼 , 欢 迎 沟 通 咨 询 回 收 鲅 鱼 , 出 售 鲅 鱼 , 认 可 定 金 现 场 结 算 装 车 后 结 清 沈 丘 县 同 信 废 旧 物 资 回 收 部 回 收 出 售 原 材 料 鲅 鱼 , 清 理 库 存 , 全 国 上 门 看 货 资 金 充 足 , 现 场 结 算 , 回 收 出 售 鲅 鱼 , 清 理 库 存 回 收 出 售 鲅 鱼 不 限 数 量 , 欢 迎 中 介 , 居 间 沟 通 介 绍 苏 州 科 讯 嘉 电 子 商 务 广 告 如 要 投 诉 , 请 到 百 度 经 验 投 诉 中 心 , 如 要 提 出 意 见 、 建 议 , 请 到 百 度 经 验 管 理 吧 反 馈 。 此 内 容 有 帮 助 ? 4 1 我 的 财 富 值 去 登 录 我 的 现 金 去 登 录 帮 助 意 见 反 馈 投 诉 举 报 © 2 0 2 3 B a i d u 使 用 百 度 前 必 读 百 度 经 验 协 议 作 者 创 作 作 品 协 议 企 业 推 广 京 I C P 证 0 3 0 1 7 3 号 - 1 京 网 文 【 2 0 2 3 】 1 0 3 4 - 0 2 9 号 分 享 收 藏 返 回 顶 部 新 浪 微 博 Q Q 空 间 ◆ 请 扫 描 分 享 到 朋 友 圈 辅 助 模 式
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2021-04-28 23:18:48