百度经验_hao123家常菜之浙菜专题

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百 度 经 验 _ h a o 1 2 3 家 常 菜 之 浙 菜 专 题 浙 菜 富 有 江 南 特 色 ， 历 史 悠 久 ， 源 远 流 长 ， 是 中 国 著 名 的 地 方 菜 系 。 浙 菜 中 许 多 菜 肴 都 富 有 美 丽 的 传 说 ， 文 化 色 彩 浓 郁 是 浙 江 菜 一 大 特 色 。 浙 菜 的 总 体 特 色 体 现 为 选 料 讲 究 ， 烹 饪 独 到 ， 注 重 本 味 ， 制 作 精 细 。 其 地 山 清 水 秀 ， 物 产 丰 富 佳 肴 美 ， 故 谚 曰 ： “ 上 有 天 堂 ， 下 有 苏 杭 ” ， 丰 富 的 物 产 也 成 就 了 浙 菜 的 丰 盛 ， 像 西 湖 醋 鱼 、 东 坡 肉 、 干 炸 响 铃 都 是 耳 熟 能 详 的 浙 菜 代 表 菜 肴 。 【 点 击 更 多 美 食 菜 谱 精 彩 内 容 】 更 多 浙 菜 经 典 荷 塘 小 炒 西 湖 醋 鱼 龙 井 虾 仁 烫 干 丝 西 湖 牛 肉 羹 豆 豉 花 菇 鸡 酒 香 炒 螺 焦 溜 黄 鱼 糖 醋 藕 块 雪 菜 油 渣 黄 鱼 面 辣 炒 鳝 片 酥 炸 虎 皮 肉 南 乳 芋 头 油 焖 春 笋 素 炒 蟹 粉 改 良 版 叫 化 鸡 清 蒸 鲈 鱼 毛 豆 炒 香 菇 肉 丁 笋 烧 肉 杭 椒 牛 柳 番 茄 鱼 片 栗 子 冬 菇 红 烧 划 水 干 炸 响 铃 素 烧 鹅 南 瓜 小 米 蒸 肉 葱 油 拌 面 老 板 鱼 烧 豆 腐 花 雕 醉 鸡 卷 鲜 肉 小 笼 包 更 多 美 味 东 坡 茄 子 东 坡 茄 子 东 坡 茄 子 味 道 咸 鲜 ， 入 口 滑 嫩 ， 是 下 饭 伴 侣 臭 豆 腐 烧 肥 肠 五 香 酱 肉 香 菇 青 菜 黄 豆 炖 猪 手 炒 米 粉 乌 干 菜 焖 肉 雪 菜 炒 豆 腐 皮 桂 花 米 酒 荷 包 桂 花 米 酒 荷 包 既 有 着 米 酒 的 酸 甜 酿 味 ， 又 饱 含 桂 花 的 香 甜 芹 菜 鸡 柳 五 色 炒 年 糕 鸡 汁 菜 卷 三 虾 豆 腐 小 黄 鱼 烧 年 糕 油 爆 大 虾 红 枣 烧 肉 桂 花 糯 米 藕 桂 花 糯 米 藕 糯 米 藕 营 养 丰 富 ， 味 道 香 甜 ， 老 少 皆 宜 一 品 猪 手 苔 条 黄 鱼 酸 甜 土 豆 丝 辣 炒 茄 丝 炝 炒 油 菜 心 蛋 松 五 味 煎 蟹 三 片 敲 虾 三 片 敲 虾 用 汆 烫 的 方 法 保 持 原 有 的 鲜 味 儿 干 烧 鳝 段 糖 醋 菊 花 鱼 孜 然 炒 生 蚝 三 鲜 砂 锅 鸡 汁 菜 卷 豉 油 皇 鹅 肠 宁 波 汤 圆 蜜 汁 香 草 烤 兔 蜜 汁 香 草 烤 兔 外 表 绛 红 ， 肉 质 鲜 嫩 ， 卤 香 浓 郁 蛤 蜊 冬 瓜 汤 双 瓜 炒 鸡 蛋 菌 菇 汤 蛳 螺 瘦 肉 炒 玉 兰 片 葱 油 海 蛏 油 焖 茭 白 照 烧 田 鸡 荷 香 粉 蒸 肉 荷 香 粉 蒸 肉 用 荷 叶 蒸 肉 ， 解 腻 又 清 香 蒜 泥 木 耳 菜 绍 兴 醉 虾 豇 豆 丁 炒 肉 丁 砂 锅 黄 鱼 豆 腐 贵 妃 鸡 翅 爆 鱼 面 宋 嫂 鱼 羹 西 湖 莼 菜 汤 西 湖 莼 菜 汤 色 彩 鲜 艳 ， 滑 嫩 清 香 ， 汤 纯 味 美 大 头 菜 小 炒 橙 汁 彩 蔬 鸡 柳 手 撕 包 菜 东 江 酿 豆 腐 香 椿 生 煎 包 葱 香 脆 莴 笋 甜 椒 火 腿 炒 花 椰 菜 梅 干 菜 焖 肉 梅 干 菜 焖 肉 梅 干 菜 口 感 劲 道 , 做 法 简 单 虾 油 炒 饭 烧 素 鹅 紫 薯 草 莓 大 福 土 豆 面 皮 卷 酱 爆 青 蟹 蚝 仔 芙 蓉 蛋 葱 油 芋 艿 漏 2 0 1 2 B a i d u

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