闽菜菜谱大全_百度经验

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闽 菜 菜 谱 大 全 _ 百 度 经 验 闽 菜 是 中 国 八 大 菜 系 之 一 ， 闽 菜 是 以 福 州 菜 为 基 础 ， 后 又 融 合 闽 东 、 闽 南 、 闽 西 、 闽 北 、 莆 仙 地 方 风 味 菜 为 主 形 成 的 菜 系 。 福 建 人 民 经 过 与 海 外 、 特 别 是 南 洋 群 岛 人 民 的 长 期 交 往 ， 海 外 的 饮 食 习 俗 也 逐 渐 渗 透 到 闽 人 的 饮 食 生 活 之 中 ， 从 而 使 闽 菜 成 为 带 有 开 放 特 色 的 一 种 独 特 的 菜 系 。 闽 菜 以 烹 制 山 珍 海 味 而 著 称 ， 在 色 香 味 形 俱 佳 的 基 础 上 ， 尤 以 “ 香 ” 、 “ 味 ” 见 长 ， 其 清 鲜 、 和 醇 、 荤 香 、 不 腻 的 风 格 特 色 ， 以 及 汤 路 广 泛 的 特 点 ， 在 烹 坛 园 地 中 独 具 一 席 。 【 品 味 更 多 美 食 】 更 多 经 典 闽 菜 醇 香 浓 郁 梅 菜 扣 肉 梅 菜 扣 肉 是 很 多 人 的 最 爱 ， 其 颜 色 酱 红 油 亮 ， 汤 汁 黏 稠 鲜 美 ， 梅 菜 和 五 花 肉 的 搭 配 恰 到 好 处 ， 夹 一 块 肉 放 入 嘴 里 ， 品 味 梅 菜 浓 郁 芳 香 ， 扣 肉 软 烂 醇 香 。 佛 跳 墙 三 杯 鸡 蚵 仔 煎 醉 排 骨 白 斩 鸡 更 多 美 味 荔 枝 肉 干 烧 明 虾 蛋 黄 包 心 鱼 丸 海 蛎 煎 熘 肝 尖 闽 生 果 莲 花 佛 手 酥 珍 珠 豆 腐 南 煎 肝 七 星 鱼 丸 青 椒 炒 肉 丝 五 彩 炒 虾 松 干 贝 虾 仁 蒸 蛋 豆 腐 丸 栗 子 白 果 土 鸡 汤 蚵 豆 腐 蛎 酥 脆 豆 芽 煎 饼 彩 椒 墨 鱼 卷 虾 米 菜 脯 蛋 饼 海 蛎 豆 腐 汤 三 色 蒸 蛋 太 极 芋 泥 客 家 酿 苦 瓜 耗 油 鸡 丝 炒 米 粉 牡 蛎 煎 饼 五 味 花 枝 干 烧 晶 鱼 南 乳 凤 翅 蒜 蓉 粉 丝 小 鲍 鱼 爆 草 鱼 片 盐 h 海 蚌 酿 椒 盐 鱼 柳 煎 薯 饼 青 椒 酿 肉 照 烧 田 鸡 芥 菜 木 桶 饭 漏 2 0 1 2 B a i d u

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