马陆镇立新村村民甘进法在过年时,每年都会做一道受欢迎的开胃冷盘——爆鱼,他亲自下厨掌勺,精心准备这道菜,他早上就出门买菜,其中最关键的是挑选新鲜的草鱼,他麻利地处理鱼,刮鳞、去鳃、去内脏,并特别强调要去掉鱼腹内的黑膜,这是去除腥味的关键,接着,他选取鱼腹部分切成薄片,并加入葱姜料酒等调料进行腌制,使鱼肚子上的肉口感更嫩、鱼刺更少,适合...。
2024-02-13 14:00:28
文章描述了一道受欢迎的年夜饭菜品——水笋煮五花肉,并分享了烹饪方法和一些小贴士,水笋煮五花肉是一道独特的菜品,将五花肉煎至金黄,慢慢地炖煮,吸收了水笋的汤汁,使得五花肉肥而不腻,咬一口水笋,鲜美的味道在口中迸发,被赞为过年饭桌上的上品,这道菜每年都会烧上一大砂锅,从大年夜开始连着吃几天,当亲戚朋友来家串门时,可以将它蒸上一蒸,依旧是那...。
2024-02-13 13:03:01