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文章编号：924时间：2024-03-11人气：
海底捞开放加盟了！海底捞在创立30周年之际宣布：将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。同时，海底捞宣布已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。海底捞三十年坚持直营之路就此结束。此消息一出，便在行业内外引起了轩然大波。网友们对此事的评价也呈现两极分化。支持派表示，要是能开到我家楼下，我第一个冲县城海底捞不是梦；反对派则认为，海底捞的特色是服务，改成加盟还能控制吗加盟可以，服务质量也得能跟得上啊。直营30年的海底捞开放加盟，是餐饮行业万店模式太诱人？还是海底捞从餐饮+极致服务赛道转向加盟+供应链竞赛？首次开放加盟，海底捞这个公告炸开了锅创立30年以来，海底捞一直坚持直营、提供个性化服务。2012年，对于加盟传言，海底捞如此回应：为了保证公司的服务质量和品牌信誉，公司自2004年起不接受任何形式的加盟、合作、特许经营等申请，也未授权或许可任何网站、企业、个人以公司名义开展加盟、合作等工作。图源：海底捞公告截图但在2024年，海底捞的态度大逆转。3月4日晚间，海底捞在港交所公告表示，海底捞将开放加盟，加盟餐厅将因应市场规模、竞争格局、物业状况和地理位置等因素，以严谨而系统化的方式，探索海底捞的新商业模式。本公司对加盟商将采用多项标准甄选，包括对我们品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等，并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。海底捞在公告中强调。据了解，目前海底捞官网已开放加盟通道，有加盟意向的用户可登录海底捞官方网站加盟合作栏，扫描二维码，填写加盟合作申请表单进行申请。图源：海底捞官微截图此次海底捞开放加盟，也被业界认为是餐饮加盟市场里程碑式的事件，并称此举代表着更多餐饮巨头看上了加盟这块肥肉。这个结论并非空穴来风。从2022年年末至今，加盟在连锁餐饮品牌来年计划中出现的频率颇高。在直营转加盟的路上，从茶饮咖啡到西餐快餐，再到火锅中餐……越来越多的头部品牌躬身入局。2022年11月，坚持了十年直营的喜茶开放加盟；2023年7月，新式茶饮品牌奈雪的茶正式推出合伙人计划，进入直营+加盟新阶段；2024年1月，九毛九集团发布公告，将逐步开放旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅的加盟与合作业务。除此以外，乐凯撒、老乡鸡、陈香贵、万利记等知名品牌也在近两年陆续开放加盟，在直营之外开辟第二条增长曲线。是什么原因让如海底捞一样的餐饮业大佬们放弃了一直坚持的直营模式，突然转变为开放加盟？顺势而为还是被逼无奈？受大环境影响，很多餐饮创业者或是行业大佬都曾表示：近几年的日子并不好过。据企查查数据，2023年1-10月全国餐饮累计新增注册量为350.1万家，较2022年同期多了37.4万家。但同时，2023年1-10月份，全国餐饮累计吊销量也有105.6万家。邮政卖咖啡、肯德基卖奶茶、老乡鸡开酒吧、瑞幸联名茅台...过往餐饮赛道频繁出现的巨头跨界事件表明，餐饮行业的边界正在消失，巨头们正不断的拓宽自身赛道，时段、场景，寻找第二、第三品牌增长曲线。海底捞寻求第二增长曲线的方式则是开放加盟。如今的餐饮市场，供应链生意远比消费端有着更大的增长潜力和变现空间。换句话来说，这类有着极强品牌力的餐饮品牌，未来商业模式的核心将是加盟。开放加盟模式，也能快速的规模化B端生意。相较于其他餐饮品牌，海底捞的供应链优势明显，主营方便食品和底料业务的颐海国际，和可以提供第三方供应链托管的蜀海供应链集团，构成了海底捞的供应链帝国。海底捞创始人张勇此前在接受HBR中文版采访中表示：我们最强的地方其实是供应链。如果去看看我们的中央厨房和配送中心，你就会震撼，我不敢说全世界最好，但绝对全世界一流。而作为海底捞头部食材供应链服务提供商之一的颐海国陲
直营模式。 海底捞是直营模式，没有加盟店。 海底捞全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，成立于1994年，创始人张勇，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。 海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。
1、海底捞旗下所有的店均是直营店，没有一家加盟店。 同时，公司也不允许认可形式的加盟和投资，所以，海底捞加盟店是不存在的。 2、海底捞始终坚持以客户为导向，为客户提供提供简洁高效的解决方案，不断的改善制作工艺和火锅的口味，大大降低技术操作难度，使其在市场上具备传统火锅所无法比拟的优势。 3、海底捞火锅属于餐饮行业，其技术含量并不高，而公司的科研团队主要作用在火锅底料的研究上。 4、火锅行业想要发展壮大，底料是其发展的基础，没有好的底料做支撑，企业是很难发展扩大的。
海底捞火锅应该是最有名的火锅品牌之一，食材的口感和味道都很好，服务更好.因此，许多人想加入海底捞鱼.接下来，金投小编将介绍如何加入海底捞鱼直营店
咨询海底捞总部，说明成为直营店的意愿，填写相关申请表格.
海底捞总部派人实地考察，综合评价情况，合适的话正式签约.
评估应符合要求.市场是最重要的，要熟悉当地市场，申请人要有经营和管理的经验和良好的人脉社交关系.
接下来是相关的资金实力，一般直营店需要20万左右的资金.
各加盟者的基本要求是对加盟的品牌有归属感、共鸣感和责任感等.
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